Gado gado

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan. 

Sayur-sayuran yang sering digunakan dapat bervariasi, walau sayuran yang biasa digunakan adalah:

Sayuran hijau yang diiris kecil-kecil seperti selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, dan taoge
Sayuran lainnya seperti wortel dan mentimun
Tomat
Kentang rebus yang diiris
Telur rebus
Dengan perkecualian telur dan kentang rebus, sayur-sayuran yang digunakan biasanya masih dalam keadaan mentah. Walau kadang-kadang sayuran seperti kubis dan bunga kol bisa juga direbus air panas. Ada juga sayuran yang kadang-kadang dimasak dengan uap air panas.

Soto Branggahan

Berbicara tentang soto, di Kabupaten Kediri ada sentra soto terkenal di Desa Branggahan, Kecamatan Ngadiluwih. Puluhan warung tenda soto berdiri di kanan dan kiri jalan Desa Branggahan, sangat mudah dijangkau kendaraan karena berada di Jalan Raya Kediri – Tulungagung. Kalau dihitung jumlahnya lebih dari 50 warung, dan seperti biasa akan banyak warung dadakan saat lebaran tiba.

Dengan satu porsinya kita akan menikmati rasa yang menarik perpaduan antara kuah yang kental racikan bumbu nusantara yang menggugah selera untuk terus mencicipinya.